Mistrzostwa Polski Młodych Sommelierów Chaîne des Rôtisseurs już za nami

Ten prestiżowy konkurs odbył się 17 czerwca br. pod patronatem Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa w Sierakowie pod Krakowem. Zwycięzca – Michał Flis –  będzie reprezentować Polskę na światowym finale w Portugalii.

Zmagania konkursowe podzielne zostały na dwa etapy. Pierwszym był sprawdzian wiedzy teoretycznej. Zawodnicy odpowiadali na 60 pytań oraz rozpoznawali i opisywali podane im wina i alkohole mocne. W drugiej, praktycznej części, każdy stanął przed zadaniem obsłużenia gości w restauracji w zaaranżowanej scenie. Sędziowie zwracali uwagę na technikę podawania win, sprawności interpersonalne, prezencję, umiejętność dobrania wina do dania.

Wina i alkohole mocne, które wykorzystano do zmagań konkursowych, zostały dostarczone przez Członków ZP PRW.

Pytania pisemne i część praktyczną mistrzostw opracował sommelier – Kamil Wojtasiak (sprawował nadzór merytoryczny nad przebiegiem konkursu) oraz ubiegłoroczny zwycięzca Chaîne des Rôtisseurs International Jeunes Sommeliers – Łukasz Górski. W komisji konkursowej zasiadali: Łukasz Górski, Radosław Lis (Dyrektor Handlowy Domu Wina) oraz Iwona Niemczewska (Conseiller Culinaire Chaîne des Rôtisseurs Polska).

Chaîne des Rôtisseurs to założone w roku 1950 w Paryżu międzynarodowe stowarzyszenie gastronomiczne, zrzeszające prawie 21 tys. członków, obecne w 75 krajach. Do organizacji należą hotelarze, restauratorzy, szefowie kuchni, publicyści, managerowie, sommelierzy oraz miłośnicy kultury kulinarnej z całego świata. Stowarzyszenie bazuje na historycznej tradycji Francuskiego Królewskiego Cechu Kucharzy powstałego w roku 1248, za czasów króla Ludwika IX. Jego działalność w Polsce oficjalnie wspiera Ambasador Francji. Polskim oddziałem kieruje Michel Marbot – Bailli Délégué, Sekretarz Generalny Francuskich Doradców Handlu Zagranicznego w Polsce, Iwona Niemczewska – Conseiller Culinaire oraz Paweł Gąsiorek  – Échanson.

– Objęcie mistrzostw patronatem było dla  Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa ogromną satysfakcją. Mamy pełną świadomość, że przyszłość kultury winiarskiej w Polsce leży w rękach zdolnych i zaangażowanych młodych ludzi, którzy chcą się rozwijać i doskonalić w swoim fachu. Chcemy ich wspierać w rozwoju i motywować do dalszej pracy. Te zawody były dla nich wspaniałą okazją do zaprezentowania umiejętności, zdobycia cennego doświadczenia i nawiązania kontaktów z profesjonalistami z branży – mówi Magdalena Zielińska, Prezes ZP PRW.

Szczegółowe informacje o konkursie zamieszczone zostały w naszej informacji prasowej w zakładce Media.